中國時報【報導、攝影王曉鈴】
手作柿染，有客家婆婆樸質的顏色，有太陽公公烘烤過的溫暖，每到秋冬新埔鎮上鋪滿了柿餅，網路開始被柿餅畫面洗版的時候，就是九降風揚起土黃色彩的季節。
柿皮作染料 垃圾變黃金
柿染在日韓由來已久，在日本有個浪漫別稱叫「太陽之染」，經太陽日曬會加深自然色澤，在韓國是農夫漁民最適合的工作服，而新埔發展柿染文化雖然才十多年，但訴說的是客家婦女長年的辛勤精神。
從前，味衛佳老闆劉理鑑的媽媽經常坐著削柿皮台中商業登記，一坐就是大半天，起身時膝蓋無力，必須扶著柱子才能起身，雙手沾滿的柿汁便留在柱子上，長久下來形成深褐色的手印，衣服與褲子同樣沾上洗刷不掉的染斑。
這一幕讓輔導柿餅產業團隊開啟了柿染構想，邀請染織老師傳授技藝，2010年成立新竹縣柿染台中公司註冊文化協會，並借用仁愛之家作為柿染坊，推廣柿餅故鄉的文化藝術。
柿染文化協會總幹事鐘夢娟說，柿染材料很環保，利用製作柿餅削下的柿皮，廢物利用提煉染料；如果過了柿餅產季，改用疏果淘汰掉的柿果榨汁。柿汁含豐富的單寧酸與膠質，色牢度絕佳，耐洗耐曬，時間愈久顯色愈深。
在柿染坊可選購作品，或者體驗型板的刷染，建議多留點時間，嘗試需要巧思與巧手的煮染，動手作獨一無二的專屬圍巾，或揉或折或綑線創造不同圖案，煮沸染布之後，攤開晾曬，最後將太陽公公完成的柿染作品帶回家。
欣賞曬柿餅 腳步要快
若想觀賞曬柿餅場景，新埔業者雖多，但只有味衛佳與金漢柿餅教育園區兩家可提供參觀。金漢保存了傳統古厝，遊客可拍攝到紅磚瓦屋曬著柿餅的畫面，加上周邊種植柿子樹正結實纍纍，從裡到外都是一片黃澄澄。
造訪金漢可現場購買柿餅、柿干、柿霜等製品，提前預約導覽更好。老闆劉興武提醒，往年曬柿餅可到隔年1月，今年柿子產量少，恐怕只能曬到12月底，想拍攝曬柿餅的美麗畫面，腳步得加快了。
■Index
★金漢柿餅教育園區╱新竹縣新埔鎮旱坑路1段501號╱03-5892680
★新埔柿染坊╱新竹縣新埔鎮忠孝路120號╱03-5880783煮染體驗需預約
★福祥台中記帳士事務所仙人掌植物園╱新竹縣新埔鎮北平里38號╱03-5883218╱
★九芎湖陳家休閒農場照咖雅品╱新竹縣新埔鎮照門里6鄰九芎湖29號╱03-5890034
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